铜锣烧
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机器猫喜欢的铜锣烧,小朋友也一定喜欢
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25克 |
泡打粉 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
玉米油 | 25克 |
糖粉 | 40克 |
蜂蜜 | 35克 |
盐 | 0.5克 |
低筋面粉 | 100克 |
铜锣烧的做法
将除低筋面粉和泡打粉的所有配料加入主锅,30秒,速度1慢慢加到速度3,混合均匀。
加入筛过的低筋面粉和泡打粉
15秒速度3,将锅壁的粉类用刮刀刮至底部,再继续15秒速度3
混合好的面粉糊有点粘稠状。
但有流动性。
装入裱花袋,裱花袋剪小口。这一步也可以不装裱花袋。
不用放油,将面糊倒入平底煎锅。
平底不粘锅用小火煎制。我用的六圆盘,温度中档。
面团表面起大泡如图,就可以翻面,煎制两面成金黄。
夹上紫薯芋泥馅,豆沙馅,蜜红豆等馅料。
松软的铜锣烧就做好了。
好吃的铜锣烧,机器猫最爱。
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