小美版叉烧肉
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美味的叉烧肉,喜欢叉烧肉的平时可以买多一点猪颈肉腌制急冻起来,随时想吃再拿出来做,非常方便
用料
猪颈肉 | 500克 |
叉烧酱 | 30克 |
蚝油 | 1茶勺 |
料酒 | 20克 |
糖 | 20克 |
酱油 | 20克 |
老抽 | 10克 |
姜 | 几片 |
蜂蜜 | 适量 |
红腐乳汁(可免) | 1勺 |
小美版叉烧肉的做法
把肉洗净加入除蜂蜜之外的所有材料放进密封袋子腌制起来,最好是腌制隔夜更加入味,如果是一大片的猪颈肉可以切成巴掌大一块,我喜欢一次性腌制多一点,多余的急冻起来
肉放主锅,倒入腌制的酱汁,腌制的500克猪颈肉我大概拿300克出来做,所以加了大概一半的酱汁进去主锅,设定20分钟120度反转1
煮好以后取出肉,酱汁倒进碗里加适量蜂蜜刷在叉烧肉的表面然后进烤箱10分钟200度风烤模式,5分钟的时候拿出来翻面刷上蜂蜜酱
如果家里没有烤箱的也可以在小美煮好以后拿出来切片再倒进主锅,锅里的酱汁加入适量蜂蜜设定5分钟温度V反转0.5叉烧肉出炉了,切片淋上剩下的酱汁,撒上芝麻,香喷喷
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