不那么广式的叉烧包（小美版）
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![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图")
用料
| 馅料： | |
| 五花肉（去皮） | 250克 |
| 叉烧酱 | 35克 |
| 料酒 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 水淀粉 | （20克淀粉➕30水） |
| 蚝油 | 15克 |
| 洋葱 | 30克 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 面团： | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 水 | 110—115克 |
不那么广式的叉烧包（小美版）的做法
洋葱 蒜瓣入主锅，4秒/速度6切碎
将刮刀刮至锅底
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第2张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第2张")
放入10克油，（可不放，因为五花肉自身会出油脂）
3分钟/120度/速度1爆香
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第3张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第3张")
放入肉丁
5分钟/V健/反转小勺
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第4张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第4张")
加入所有调料，设置10分钟/V健/反转小勺
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第5张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第5张")
设置1分钟/V健/反转
一边从量杯口倒入水淀粉收汁
时间看状态做出增减调整
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第6张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第6张")
倒出备用，凉却后可以放冰箱冷藏一会
这样更容易上手
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第7张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第7张")
水，酵母，白糖入主锅
1分钟/37度/速度3激活
冬天的话设置2分钟
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第8张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第8张")
设置20秒/速度从3到6调和
再2分钟揉面
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第9张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第9张")
分成35克左右的剂子
擀成中间后 外面薄
放入馅料
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第10张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第10张")
包起，夏天醒发30分左右
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第11张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第11张")
25分钟/V健/速度1
蒸好后闷2分钟即可
![不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第12张]( "不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤图 第12张")
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