非常好吃、外皮松软，浓郁的叉烧馅的广式叉烧包 （附叉烧做法）

从小吃到大的叉烧包，百吃不厌。爸爸是广东人、妈妈是闽南人，居住在马来西亚，妈妈下了不少功夫和心思裹住爸爸的味。现在居住荷兰的我，平时要上班，周末的时候下厨研制美食给家人做好吃的。由于荷兰难买到叉烧，我通常自己调味猪肉煮。

用料  

非常好吃、外皮松软，浓郁的叉烧馅的广式叉烧包 （附叉烧做法）的做法  

1. 叉烧：隔夜或腌制数小时叉烧。我晚上煮熟，静置到早上让更入味。

2. 水+面粉+木薯淀粉+玉米淀粉拌匀。爆香葱头末，加入叉烧和调味料，不停搅拌至浓稠，加入芝麻。待冷备用。

3. 皮：把所有材料拌匀揉搓至光滑，面团可拉出薄膜。发酵至双倍。排气，揉光滑，分割，备用。

4. 分割24等份。

5. 包入馅料。

6. 儿子说用竹笼蒸出来的包子较好吃。大火蒸10-15分钟。

7. 忘了说，蒸前让包子松弛20-30分钟，面团微微发胖才开始蒸。

8. 引诱吧？

9. 其实不难。

小贴士

叉烧：猪肉+豆瓣酱+海鲜酱+蚝油+生抽+老抽+米酒+糖+盐+五香粉+胡椒粉熬煮。我通常下班后做晚饭时候煮，静置隔夜入味，周末早上就有叉烧了。