叉烧叉烧
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用料
李锦记叉烧酱 | 50克 |
蜂蜜 | 3勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
夹心肉 | 600克 |
海鲜酱 | 2勺 |
葱 | 3根 |
蒜 | 4瓣 |
叉烧叉烧的做法
去皮夹心肉一条约600克,洗净并用牙签戳戳戳
海天海鲜酱是灵魂,不得不防,曾经尝试别人的帖子不用这个,味道差很多,不信你试试😛
用以上调料(除蜂蜜)全部放入,并刷均匀,包好放入冰箱腌制三小时左右,时间可短至1小时,也可以腌制过夜。可以适当调整调味料的量来控制。
烤箱预热200℃后,放入以上烤盘,刷蜂蜜,上下火🔥200℃烤20分钟,取出后翻面刷蜂蜜,同样200℃继续烤20分钟左右,再取出看色泽是否微焦,肥肉的地方是否缩水,如不够180℃继续烤5-10分钟,当中要注意观察不要烤过头,每家烤箱个性不一样,请按自家的来衡量。
切好装盘,装的卖相不够漂亮🤪,淋上烤盘上的汤汁,香嫩可口,下酒下饭一级棒!
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