叉烧饭
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用料
梅花肉 | 1斤 |
料酒 | 2勺 |
清水 | 1碗 |
冰糖 | 适量 |
青菜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
腌肉料 | |
耗油 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
李锦记叉烧酱 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
叉烧饭的做法
用腌肉料将梅花肉腌制一宿
取腌好的肉四面煎一下,把剩余的腌料、2勺料酒、1碗清水、适量冰糖倒入锅内,中火30分钟左右
将切好的叉烧肉平铺在米饭上,放上煎蛋、青菜,可适量淋上锅内的料汁。
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