叉烧蛋炒饭

时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料  

叉烧蛋炒饭的做法  

1. 鱼糕、胡萝卜、青椒、大葱、叉烧肉切小粒。

2. 锅中倒油，中火炒胡萝卜，炒到半熟，倒入叉烧、鱼糕、青椒炒匀。
   加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用。
   

3. 敲一个蛋，打散。

4. 锅中倒较多的油，转大火，倒入蛋液，铲碎。半凝固时加入米饭混合，放入刚才炒好的材料，倒入葱末。
   

5. 加料酒、盐、胡椒粉调味。沿锅边淋一勺生抽，翻炒均匀。

6. 颠锅注入灵魂，完成。

小贴士

叉烧肉要提前做。梅花肉切片，抹叉烧酱腌制，先煎再烤。

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