广式花叉（光波炉版叉烧）

广州的烧腊全国闻名，而叉烧是烧腊店必不可少的出品之一，而叉烧又分为花叉（花肉为原料）和梅叉（梅柳为原料）花叉甘香，梅叉香嫩，各有各的捧场客。这次做的是花叉，可选用带有肥肉的花肉或上肉，入口即化，肉汁甘香，减肥的MM不要太贪嘴哦……

用料  

广式花叉（光波炉版叉烧）的做法  

1. 猪肉用针插松弛后切掉猪皮

2. 猪肉和腌料混合，放冰箱腌制过夜

3. 猪肉双面涂蜂蜜，200℃烤15分钟，12分钟后观察，边上开始有焦就可以翻面，翻面后可以调整温度至180℃，12分钟左右开始观察，熟透就可以了。

4. 取出叉烧，摊凉就可以切块装盘。

小贴士

个人认为用光波炉比用烤箱方便，而且成品要好吃。