青椒猪肉馅饼
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用料
猪肉 | 400克 |
面粉 | 800克 |
姜 | 10片 |
水 | 600克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 15克 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 半勺 |
青椒 | 3只 |
酵母 | 10克 |
青椒猪肉馅饼的做法
用酵母化在温水里水和面,和好面后放盆里用保鲜膜包住发酵
把肉馅青椒豆腐生姜放在一个盆里,加入料酒、生抽、盐、花椒粉、香油、植物油,顺时针将馅料搅拌均匀。
等面发酵到两倍大呈蜂窝状时,说明面发好了,可以包馅了,全部包成包子状
然后压扁撒上黑芝麻,用擀面杖轻轻的擀圆,不能太使劲,要不然会把馅擀出来
电饼铛刷上油,烙至金黄翻个
烙至两面金黄出锅,配上青菜豆腐汤,简直完美
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