青椒馅饺子

最爱舅妈包的青椒馅饺子，每次回家必去她家讨来吃。可如今世上再无舅妈可寻😔，只能凭印象自己搞来吃吃，尽管不如舅妈的手艺，但仍可安慰我肚里的馋虫😜😜

用料  

青椒馅饺子的做法  

1. 青椒，去籽去筋，焯水。

2. 焯水后的青椒控净水，切碎丁，但不要太碎。

3. 轻轻挤出青椒丁里面的水（注意不要用力过猛，就没有了青椒的味道了），跟喂好的肉馅（我今天用的是包芹菜饺子多余的肉馅）拌在一起，⚠️顺时针⚠️拌匀，加适量盐。

4. 饺子包起来。

5. 饺子煮起来，一开下饺子，二开倒冷水一碗、盖盖煮，三开再倒冷水一碗、盖盖煮，四开倒入冷水一碗，开盖煮开，饺子浮上水面，出锅，装盘。

6. 蘸上妈妈牌的蒜酱，真是“好吃不如饺子”😜😜

小贴士

注意❗️青椒焯水时间不宜过长❗️