六月黄烧毛豆-小美版

来自百度：所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月上市。
现在正是季节，很是肥美，不要错过。
试着用小美做了一锅，出乎意料的好（我最开始担心封口会做不到哈哈哈多虑了，小美无所不能了），有了小美，夏天的厨房不用明火，没有油烟，做饭还是蛮爽的 :p

用料  

六月黄烧毛豆-小美版的做法  

1. 倒20油，放姜蒜，设置3分钟/V/小勺反转，爆香

2. 蟹对半切开，截面粘上面粉备用

3. 爆香姜蒜后，放入准备好的蟹，倒入料酒、生抽、老抽、糖、100g水。盖上锅盖和量杯盖，设置10分钟/v/小勺反转

4. 10分钟后锅里的汁水差不多收到浓稠了，倒入搓洗干净的毛豆，再加50g水、蚝油，盖上锅盖和量杯盖，设置6分钟/V/小勺反转，将毛豆炒熟，如果汁水多了就拿掉两杯盖收收汁

5. 撒上葱花

6. 倒出装盘

7. 锅底的汁水淋在上面

8. 毛豆软糯 螃蟹肥美。毛豆还可以换做年糕，也不错