六月黄螃蟹烧毛豆米年糕
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太鲜美！汤汁也没被放过～
用料
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜（切块） | 约10克 |
| 油 | 20克 |
| 水（洗螃蟹） | 1800克左右 |
| 六月黄螃蟹 | 4只 |
| 面粉（沾螃蟹用） | 适量 |
| 毛豆 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 水（烧螃蟹） | 150克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 水（加入淀粉中） | 20克 |
六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法
螃蟹肯定要挑活的，如何判断是否还活着：➊口吐泡沫、➋眼睛外凸，碰一下迅速缩回，就是活的；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第2张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第2张")
螃蟹放入网锅，5分钟/速度5冲洗一下；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第3张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第3张")
真是不洗不知道，太脏了🤣；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第4张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第4张")
洗好的螃蟹，肚子朝上，对半切开，满肚子的黄😍
切的时候小心不要被它的大钳子夹到；![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第5张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第5张")
用小盘子倒适量面粉，将螃蟹的切口出沾上面粉备用；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第6张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第6张")
大蒜生姜入主锅，
3秒/速度5切碎，
放入20克油，
2分钟/120度/速度1爆香，
倒入事先准备好的螃蟹，
3分钟/V/反转小勺翻炒；![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第7张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第7张")
放入生抽、老抽、料酒、水，
12分钟/V/反转小勺烹饪，
最后6分钟放入洗好的毛豆米，
最后2分半钟放入用温水泡软的年糕片/条即可；![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第8张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第8张")
5克淀粉＋20克水调匀备用；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第9张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第9张")
最后20秒倒入淀粉水，音乐响起，出锅装盘，趁热享用；
![六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第10张]( "六月黄螃蟹烧毛豆米年糕的做法步骤图 第10张")
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