amore素什锦彩虹意面
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“amore”在意大利语里是“爱”的意思，这也是一道爱意满满的彩虹意面，意式面条搭配非常上海本土味道调味汁的mix & match ，正好是在小长假期里面，准备“食草”的时间段而创造出的料理，特别喜欢自己的摆盘~~
用料
| 牛油果 | 半颗 |
| 芥末酱 | （根据个人口味） |
| 辣酱油 | （根据个人口味） |
| 三色意面 | 一人份 |
| 孢子甘蓝 | 5-6颗 |
| 小番茄 | 3-4颗 |
| 芝麻菜苗 | 适量 |
| 六月鲜酱油 | 一勺（根据个人口味） |
| 鱼露 | 半勺（根据个人口味） |
| 花生酱 | （根据个人口味） |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
amore素什锦彩虹意面的做法
孢子甘蓝汆烫，加入橄榄油、盐和黑胡椒调味，对切；牛油果处理切块；小番茄洗净待用，对切；芝麻菜苗洗净待用。
![amore素什锦彩虹意面的做法步骤图 第2张]( "amore素什锦彩虹意面的做法步骤图 第2张")
意面滚煮7-8分钟；特调意面汁：先用热水调匀适量花生酱，依次加入六月鲜、辣酱油、鱼露和芥末酱，最后拌入意面，摆盘造型即可。
![amore素什锦彩虹意面的做法步骤图 第3张]( "amore素什锦彩虹意面的做法步骤图 第3张")
小贴士
①在煮意面时，记得加入盐和橄榄油；②当意面煮好时，把意面放入准备好冰水，可以保持意面尚佳的口感；③孢子甘蓝在汆烫前在顶部切十字刀口，可使口感更佳！④芝麻菜苗形似爱心状，使摆盘造型更加有爱~
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