什锦蔬菜牛肉锅

用料  

什锦蔬菜牛肉锅的做法  

1. 做法:1.圣女果洗净,对半切开荷兰
   豆去掉老筋,洗净;洋葱去老皮,洗净
   切成丝(推荐用紫皮洋葱,紫皮洋的
   辛辣味要比白皮的重,健脾胃效果也要
   好一些);胡萝ト、土豆洗净。去皮切
   成块。

2. 2.牛肉洗净,切成块(牛肉块大小适中,
   不要切得太大块了,切成2厘米见方的
   块比较合适)。切好后,冷水下锅,素出
   血水后用热开水洗净。

3. 3.锅置火上,加油烧热,下洋葱丝炒香,
   然后下牛肉块快速煽炒5分钟,倒入没
   过牛肉块的热开水,大火煮开,倒入味淋
   、盐、生抽调匀,转中火煮20分钟。
   4。然后放入土豆块、胡萝ト块、一半的
   圣女果,盖上盖继续煮至材料熟透,待
   汤汁收浓时,放入荷兰豆和剩余的圣女
   果,用大火稍煮即可。

小贴士

最好是用牛肺肉,因为纯瘦肉地后肉质会变得比较柴。如果你不会分别,在
超市或市场购买时,直接询问商家,对方会给你推荐合适的牛。味是一种日
式甜料酒,既能帮助去除腥味,又有一股清香和甜丝丝的口感,如果买不到,可
以用普通的料酒代替。荷兰豆很容易熟,要最后再放,以免口感不够爽胞,或者
因为煮得过久而色发黄。