什锦炖牛肉

专门开个菜谱反省一下自己是怎样random的一个人，换个词就是不成熟吧。没法按着菜谱一板一眼去采购，还是更喜欢尝试随意的组合。美国的中餐馆总会有炒什锦/炒杂蔬，翻译过来叫vegetable delight，很讨喜的名字，一下子就多了人情味。这锅乱炖的起源大概就是这样ˇε ˇ

用料  

什锦炖牛肉的做法  

1. 烧热牛油，把洋葱超软（这会喜欢用鼻子用力闻，最喜欢的香味～～）

2. 放入牛肉块翻炒，加点红酒

3. 加水和一些越煮越有出味的蔬菜（蘑菇）

4. 烧开，转小火慢慢炖

5. 出锅前加一些不经煮但容易入味的蔬菜（番茄，豌豆），煮一小会

6. 加自己喜欢的调味料

小贴士

各种蔬菜的慢炖时间要看它们自己的耐受性。。。