什锦五彩菜
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用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
香油 | 1勺 |
盐 | 一勺 |
油 | 一勺 |
韭菜 | 一小把 |
绿豆芽 | 半斤 |
粉条 | 50克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
耗油 | 2勺 |
十三香 | 小半勺 |
生抽 | 半勺 |
什锦五彩菜的做法
粉条煮熟捞出备用
胡萝卜用刨丝器刨丝焯水备用
豆芽焯水备用
韭菜切段
葱切段,姜切片备用锅中放油,油热把鸡蛋煎好盛出
锅中放油,油热放葱姜爆香,放胡萝卜翻炒几下,加绿豆芽,粉条和煎好的鸡蛋翻炒,放盐,生抽,十三香,耗油翻炒均匀放韭菜,韭菜放进去半分钟,加香油出锅成品,卷烙饼特别好吃
小贴士
绿豆芽焯水的时候放热水几秒钟就可以了,因为耗油,生抽都是咸的,所以炒菜加少量的盐就行
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