什锦猪肉打卤面

这是一款私房开胃面，可选时令蔬菜任意搭配，做法简单，营养健康。

用料  

什锦猪肉打卤面的做法  

1. 将精猪肉切成小方块，然后用少许食盐、酱油、生粉、食用油调匀腌制3分钟。

2. 锅中放少许食用油，待油烧热后，将生姜切末放入，再放入八角，红垃圾煸香。

3. 将腌制的猪精肉放入锅内，煸炒片刻，放入豆瓣酱炒香。加水没过猪肉，烧沸后，加入食盐，白糖。小火烧2分钟。（卤成)

4. 滚内加水，烧沸加少许盐和食用油。将青菜，长豇豆烫熟，西红柿用开水去皮，切块摆盘备用。

5. 锅中加水烧沸，煮面（煮面时加少许食用油，防止面粘连）。

6. 面铺底，摆上青菜，长豇豆，西红柿，浇上卤汁，既成。