豆渣养生馒头

做豆腐脑剩下的豆渣营养丰富，千万不要扔了，可以做豆渣馒头，豆渣煎饼，豆渣米糊，豆渣面包等等。

用料  

豆渣养生馒头的做法  

1. 豆渣中放入适量酵母拌匀。

2. 加水加面粉（面粉可以稍微多放点，我是随意放的)，和成软硬适中的光滑面团。

3. 一发两倍大。

4. 取出排气揉光滑。

5. 分成大小均匀的面剂，逐个揉光滑。

6. 蒸锅加水，放入蒸架，铺上玉米皮防粘（或者刷油，或者铺油纸，或者铺棉蒸布等防粘），放入馒头生胚。

7. 一般是看醒发状态开始蒸（手指头轻按迅速弹起就是醒发好了，这样用热水或者开水蒸)。现在天热，可以直接冷水上锅蒸，水开上汽后转中大火蒸15分钟，关火焖五分钟即可开吃。

8. 豆渣馒头。

9. 豆渣养生馒头。

10. 豆渣养生馒头

11. 成品。

12. 内部组织，豆渣馒头筋道好吃，家人都没吃出来馒头里面还有豆渣呢。

小贴士

豆渣根据喜好随意放，面粉的一半以下。