豆渣刀切馒头

做豆腐剩下的豆渣，蒸个馒头吧😜

用料  

豆渣刀切馒头的做法  

1. 做豆腐剩下的豆渣，我这个应该算比较干了吧，是150克豆子，剩了190克豆渣，是用破壁机打的，豆渣也很细腻。
   这次用了一半（95克）来蒸了豆渣馒头。

2. 所有材料入厨师机揉成光滑面团
   手揉的话也一定要揉匀揉光滑，这样子出来的馒头才样子好看，口感也更好。
   
   牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！

3. 搓成长条形

4. 均分6份，刀切的，比较省事儿😝
   切好后稍微整理下，基本成圆柱状

5. 入蒸锅，盖盖发酵，大概1.5倍大
   开中火加热，水开计时，10-15分钟，关火，10分钟后开盖。

6. 出锅。
   两头的我揉了圆馒头，放了蒸锅另一层，忘了拍照。

7. 成品

8. 成品

小贴士

牛奶的用量需要根据豆渣的干湿度进行调整！！！