奶香刀切馒头

用料  

奶香刀切馒头的做法  

1. 
   1：把面粉和牛奶倒入盆中，搅拌下。酵母加少量温水搅拌（水不能太热）倒入盆中。白糖加温水搅拌，分三次倒入盆中，搅拌。

2. 2：接着揉面。三光即可（面光，手光，盆光）

3. 3：盆上盖一层保鲜膜。发酵到两倍大。一般1-2小时就可以了，冬天比较慢。最好放在温暖的地方发酵。

4. 4：发酵好了以后又要继续揉面，拼命揉就行了。揉好之后用刀切一小块一小块，做你喜欢的形状。

5. 5：做好形状以后要二次发酵，时间差不多10-30分钟。（锅子里加冷水，馒头放锅里发酵，二次发酵结束后直接冷水开火蒸馒头）

6. 6：冷水蒸10-15分钟（馒头越大时间越长，自己控制）蒸好以后一定要记得不能开锅盖，关火闷五分钟，这点很重要。不然馒头蒸好以后会皮皱皱的。