马齿苋菜窝窝
来源:菜肴屋 阅读:7.02K 次
清晨下雨了☔️,小雨过后翠绿的马齿苋看得我满眼喜爱,于是下手......
用料
马齿苋 | 适量 |
苋菜 | 适量 |
鸡蛋 | 三只 |
木耳 | 一把 |
小葱 | 一根 |
熟芝麻 | 一把 |
花生油 | 适量 |
荤油 | 一勺 |
玉米面 | 适量 |
沸水 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
马齿苋菜窝窝的做法
把马齿苋及苋菜洗好,苋菜忘记拍照了
焯水后放入凉水中
攥干水分备用
用搅馅机把马齿苋、苋菜、木耳、小葱、大蒜全部搅碎备用。锅中放入花生油炸花椒油,取出花椒放入鸡蛋关火,用筷子快速搅拌。所有食材放一起依据个人口味开始调馅。
玉米面倒入盆中用沸水烫面,开包了,为了不粘手可以放一碗清水。
饼铛预热刷油下锅了。大火,听到国内吱吱响时倒入一碗凉水,几分钟后改中火,再听到吱吱声时改小火,几分钟后就出锅了!
味道好极了,雨后的马齿苋及苋菜是大自然最好的馈赠,健康美味!
小贴士
炸花椒油那部很关键,用花椒油炒出的鸡蛋做馅料很好吃!打鸡蛋时里面放点温水,炒时一定要用筷子,出来的鸡蛋都是小沫沫还特别松软。海鲜不过敏的话还可以放点虾皮。
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