超简单的姜汁撞奶

比水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋还要滑嫩的口感
喜欢淡淡的姜汁和牛奶的味道
非常适合生理期

用料  

超简单的姜汁撞奶的做法  

1. 准备老姜，红糖
   也可以换成白糖或者不放糖，根据个人口感

2. 牛奶，一定要全脂的
   不要用脱脂就好

3. 姜块处理好姜汁
   我是把姜拍扁放在保鲜袋中，然后用擀面杖敲击，再用蒸笼布过滤出来的，你也可以用自己的方法，怎么方便就行

4. 牛奶锅中小火加热，加红糖一起，我都是凭感觉，没有特意去量多少度，大概就是锅的边缘开始冒泡就关火，不能太热，撞奶的温度非常关键，据说是70-80度最好，但是我没去量，也成功了

5. 最后倒入牛奶之前
   把姜汁一定要搅拌均匀，加热的牛奶稍微高一点向下倒入姜汁，静待15分钟左右，完成

小贴士

牛奶要全脂，尽量不要用脱脂
牛奶加热温度不宜过高，锅中边缘冒泡就差不多，实在不放心温度计测试大概70-80度左右
最后牛奶倒入姜汁之前，一定要把姜汁搅拌均匀，避免姜汁沉淀，不易成功