爱心牛角包

面包成功与否，其一是面团的含水量，其二是发酵。我这款面包是一发，但是仍然很好吃的。
下面我写的是重点：
这款面包中添加的液体部分大概是130g～135g，如果鸡蛋大一点，那么水就可以少一点。如果用牛奶替代水，牛奶比水要浓稠，那么牛奶就要增加一点。可以预留大概10克的液体部分，然后根据面团的情况再来确定是否增加。
还有如果你觉得面团有点湿，可以先静置20到30分钟，给面团一点时间。

用料  

爱心牛角包的做法  

1. 所有东西全部放在一个盆子里，大概是444克。

2. 用筷子搅拌成絮状，然后揉成团，盖上保鲜膜，静置20到30分钟。现在面团表面有点糙，盆里也不光滑。

3. 30分钟过去了，对比一下。现在揉面后，面团表面变得光滑了，盆也干净了。
   出不出膜？我觉得没有关系，因为不是说非要出膜，面包才好吃的。

4. 面团分成两部分。一部分面团擀成薄片，然后进行分割，做成一个小小的牛角包的样子。如果你喜欢，还可以在里面包上豆沙、椰蓉……也可以做成圆圆的小餐包，就更简单啦！

5. 手残党用这个方法，造型会漂亮一点。

6. 摆在烤盘上进行发酵。烤箱里放上七八十度的温水。发酵的时间，冬天可能长一点，夏天就短一点，只要看到面包发到1.5倍以上，用手轻轻按会有回弹就可以了。
   我这次用烤箱发酵用时50分钟。
   发酵是关键，所以一定要给面团充足的时间，千万不要急于求成哦👌

7. 另一半，直接做了4个小餐包，明早巧手一变就是汉堡包了。

8. 瞧一个个已经发的胖嘟嘟的，很可爱啦😜，给他们刷上一点鸡蛋液，再撒一点白芝麻。
   烤箱预热到180度，放进去烘烤15～20分钟。如果觉得上色比较重的话，就盖上锡纸吧！
   我家用的是小烤箱，温度偏低。我一般都做小面包，比较可爱，也容易把控烘烤时间🤗

9. 烤好啦，很香哦😁放在架子上晾凉，准备烤第二盘啦。
   晾凉后的面包，用保鲜袋装好，常温保存两天，依然好吃。
   烤多了，也千万不要放冷藏室哟。只能放冷冻室。吃的时候拿出来放到常温，用微波炉打个十秒钟吃起来软乎乎的，也可以用烤箱低温烘烤，7到8分钟吃起来脆脆的。

10. 这个被我咬了一口的牛角包，可以看到里面小洞洞，口感柔软又蓬松。

小贴士

自己做的面包，没有添加剂，健康卫生也比较有营养。早上孩子吃着妈妈款爱心面包，会不会更幸福呢？