万州鸡素子粑粑

一直都想吃自己做的，外酥内糯的鸡素子粑粑、今日终于有空将它制作完成

用料  

万州鸡素子粑粑的做法  

1. 将糯米500克洗净、水刚过糯米横一指宽就行

2. 电压力锅按软糯功能让它慢慢煮着。

3. 那边煮上糯米饭、这边将面粉放入面包机加入盐、酵母粉、猪油搅拌成下图这样，发酵。

4. 搅拌成这个態样

5. 发酵至拉丝有细密针眼孔就行了

6. 糯米饭熟了、开盖、将盐水、味精放入锅拌匀

7. 戴上食品手套、将糯米搓成团子、饭量大的搓80克、饭量小的搓50克

8. 葱花切碎备用、花椒面入碗备用

9. 将发好的面扯上大的80克、小的50克。擀面杖，擀成薄片儿。将糯米团子粘上葱花，花椒面、用面皮包住糯米团。

10. 擀成这样子

11. 热锅、放油、油温升起后、放入擀面杖擀好的糯米片。煎至两面金黄，就OK啦，开吃

小贴士

喜欢吃肉的朋友*^_^*、可以将肉末、调成抄手馅、少许肉末与糯米团子一起包进去。