贵州美食-洋芋粑粑

洋芋粑粑～贵州人从小吃到大的美食！做法简单，用料少，适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人，吃着都是满满的回忆呢！

用料  

贵州美食-洋芋粑粑的做法  

1. 先将土豆切成小块，上锅蒸熟后揉成泥状

2. 加入糯米粉，少量多次地加，搅拌时从底部翻转着揉。我是放三勺揉一次，用心感受土豆的黏稠度是很重要的哟～

3. 加入少许盐，技巧也是少量多次加入～

4. 加入葱，同样少量多次加入～

5. 准备菜油，涂在盘子里，将搅拌好的土豆泥适量取出，裹上菜油，开始捏形状～（菜油的作用是不让饼和饼粘腻在一起）

6. 下锅煎咯～一定要使用不粘锅噢～

7. 最后就是沾上辣椒粉～美滋滋～

小贴士

1、土豆要挑不甜的～这样弄出来的味道才正宗
2、辣椒粉在超市就有～类似于烧烤的辣椒粉～沾它的目的是去除土豆的酸涩感～