殷汇小粑/贵池小粑

殷汇小粑是儿时的美食，从记事起到高中时代，一直吃着小粑，永远不厌，后来上大学期间每次回家第一要务就是吃小粑。这道美食在外地从未见过，应该是池州特色小吃了。
这个特色小吃能在苏州完成，特意感谢媳妇。

用料  

殷汇小粑/贵池小粑的做法  

1. 发面，发面需要用到酵母。

2. 膨胀至2倍大小（媳妇弄的，第一次尝试，很棒）

3. 发面一般需要2小时，后面可以准备馅料。这里准备了萝卜丝馅料和粉丝。萝卜丝是YYDS，hh。

4. 粉丝馅，媳妇喜欢吃。

5. 包小粑的过程。

6. 锅里放点油，小火，下小粑，煎2分钟左右，翻过来。

7. 两个面都煎好后，加一点水，盖上锅盖，闷一下，然后就可以出锅了。

8. 出锅