长沙名小吃 糖油粑粑
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月亮粑粑(长沙童谣)
月亮粑粑,肚里坐个爹爹,
爹爹出来买菜,肚里坐个奶奶,
奶奶出来绣花,绣杂糍粑,
糍粑跌得井里,变杂蛤蟆。
这首熟悉的童谣让我回忆起在长沙上大学的四年,我经常和几个好朋友去长沙的步行街五一路南门口吃糖油粑粑,那个香香甜甜的味道,让我甚是怀念。
目前我已经毕业好几年了,也离开了长沙在深圳工作,年轻活力的深圳很美,但很难吃到那么正宗的糖油粑粑了,只能让这种特别的美妙感觉停留在记忆力。
最近特别馋它,便索性学着做起来,也满足了我这心心念念的愿望,虽然远不及记忆里的味道,但是品尝着这自制的糖油粑粑,更加坚定地想带上亲爱的他回去长沙重温那青葱岁月,诉说着一个个故事……
用料
糯米粉 | 500克 |
红糖 | 200克 |
水 | 300ml |
长沙名小吃 糖油粑粑的做法
准备好500g糯米粉,200g红糖,300ml清水
将水分次加入糯米粉,搓揉均匀
将搓揉好的糯米小剂子弄成小饼
热锅后下油将小剂子煎成两面金黄
一小碗清水下锅,倒入红糖,边加热边搅匀成浓稠状后放入煎好的糯米饼子拌匀
出锅品尝,香甜软糯,好好享受吧!
小贴士
煎饼时等剂子不粘锅时再翻面压匀;
煎的时候可以准备多一点油,以备所需;
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