巧克力流心牛角包

趁温热咬一口，满口巧克力的香甜，一口就爆浆的巧克力流心牛角包，早餐配牛奶，下午茶配普洱，完美！！！
（甜度是自己尝试过很多次的量，用了0卡路里的爱乐甜代替白砂糖，减少吃巧克力的罪恶感😁，健康哦~）

用料  

巧克力流心牛角包的做法  

1. 鸡蛋、牛奶、淡奶、可可粉、爱乐甜糖（或白砂糖）、酵母一起放进料理机混合成均匀液体。

2. 加入高筋面粉，用揉面机揉成面团，加入盐，继续揉。最后加入软化好的黄油揉成光滑面团，揉至手套膜。（黄油冬天太冷的话可以放微波炉解冻最低档来软化，10秒10秒来，千万不要过了变成液体了）

3. 完美手套膜。

4. 保鲜膜盖住放至温暖处发酵。发酵至两倍大后等分成12个。

5. 取一个面团揉成水滴状后擀开成三角形，中间加入烘焙用巧克力豆，卷起来成小牛角。喜欢巧克力酱多点的，就多放点巧克力豆

6. 卷好的牛角。

7. 放烤箱42度二次发酵，二次发酵的时候里面放一盆热水。

8. 发酵至1.5-2倍大小。

9. 烤箱预热175度。预热完后，放进烤箱，用喷水壶表面喷水，随后烤16分钟。厨房阵阵飘香

10. 烤完后立马取出，放在晾架上。

11. 趁温热的时候吃最好吃。咬一口，满口巧克力的香甜。

12. 爱乐甜的用量，和白砂糖是一样的，1:1

小贴士

1.为什么烤的时候表面要喷水？因为这样烤出来外面有点脆脆的口感，里面流心巧克力，口感暴好！
2. 方子中用了三花淡奶，也可以用淡奶油，如果都没有，直接全部用牛奶也是没问题的，淡奶的奶香味更浓。
3. 关于酵母，夏天，冷水就可以了，如果在冬天，可以把酵母放在37℃不烫手的水里激活酵母，缩短发酵时间。
4.巧克力豆多放点，真的很吃哦。