手工米粉

比用量大约2～3人份。

用料  

手工米粉的做法  

1. 1、提前一夜泡米。

2. 2、用搅拌机打成米浆，过程中要过滤，过滤出来的渣再加一点水搅打成浆。打好的米浆加水到总重量675克（1:1.25）。

3. 3、用做凉皮的锣锣，刷一层底油，倒一勺米浆。

4. 4、大火蒸2分钟。

5. 5、马上放入凉水上降温，不烫手就可以拿出来了。

6. 6、两面刷油，脱模。

7. 7、切成条。

8. 8、用烤架凉上，手工米粉的制作就完成了。

9. 9、手工米粉的吃法很多，大家自己开发吧。