爱心蛋包饭
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也是在下厨房看到一位帖主分享的‘波点蛋包饭’我把波点换成了爱心,每个周末儿子有两节兴趣班连牢的,我也不想让他吃面包什么的,就在他上第一节课的时候回家做好,带给他吃,他每次下课看到带去的饭菜都吃的干干净净
用料
鸡蛋 | 四个 |
因为我是老家带的鸡蛋很小,大的鸡蛋3个应该够了 | |
米饭 | 一碗 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
豌豆 | 若干克 |
虾仁 | 若干克 |
爱心蛋包饭的做法
两个鸡蛋全蛋,一个鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清备用
分离的蛋黄倒入另两个全蛋里
全蛋搅拌均匀,加少许盐
(敲黑板)一定要把打好的蛋液过滤一下,这样蛋液细腻,煎的时候不会起泡
平底锅刷一层油(最好用不粘锅,我用的铁锅,沾了一些)油太多的话用厨房纸吸掉一些(油太多,鸡蛋也会起泡)
一定要小火小火小火
平底锅倒入蛋液
蛋液成型后,关火,选择自己喜欢的模具,镂空蛋饼
这时候用到我们之前备用的蛋清,把蛋清用小勺子小心填入镂空的图形里,利用锅的余热加热蛋白,如果温度不够,再用小火烧微加热就好了
完成蛋饼,第一次做不是很好看
接下来便是炒饭啦,先下的青豆胡萝卜,熟了以后先盛起来,再炒虾仁
虾仁熟的差不多了就下饭和刚刚超好的青豆和胡萝卜,一起翻炒,加调料
把炒好的饭放在蛋饼的中间,成长条状,方便后边卷起来,看自己的蛋饼多大加适量的米饭,不然等会包不起来哦
两边对折包起来,把对折的接头处反过来,锅加热,这样对折接头的地方不会散
再淋上自己喜欢的酱汁和拌一些蔬菜
营养健康的一份外带餐就完成啦
全部吃光光
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