全麦面包也可以这么垂涎欲滴
来源:菜肴屋 阅读:2.36W 次
最近在减脂,面包也就变成了全麦面包。为了让小朋友吃起来更入口,对面粉进行了调整。这样不仅口感好,而且可以在减脂过程中一解有些朋友“面包馋”!
没有想到全麦面粉这样揉出来的状态特别漂亮,不喜欢吃才怪!纯粹减脂不建议吃太多,只需要一片左右即可!
为了赶时间,这款全麦面包用了一发,结果证明,味道杠杠滴!
鸡蛋是去壳后50克左右,黄油加入有盐黄油,更有风味!
肉松对自己喜好随意添加,如果加入其他坚果,注意割包时不要割破。
我还是用小美揉面,想了解的朋友私信详询。
用料
鸟越纯芯高筋面粉 | 150克 |
北大荒全麦面粉 | 100克 |
冰牛奶 | 120克 |
鸡蛋(约51克) | 1个 |
糖粉 | 25克 |
无盐黄油 | 22克 |
有盐黄油 | 4克 |
盐 | 2克 |
鲔鱼鱼松 | 适量 |
全麦面包也可以这么垂涎欲滴的做法
1. 在小美主锅里加入除黄油、肉松和盐之外的所有食材,30秒速度3-6混合!
2. 加入盐,2分半钟揉面。再加入黄油,3分半钟揉面。
3. 再1分钟揉面,此时的面团状态超级棒,手套膜好可爱!
4.取出面团,分成四等份,搓圆盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5. 取一个面团,擀成圆形面皮,中间厚周围薄,加入鲔鱼肉松。
6. 像包包子那样将肉松包好,收紧封口搓圆,放入烤盘。
7. 放入温暖潮湿的环境中发酵至原来两倍大,烤箱内放一杯开水。
8. 取出发酵好的面团撒上散粉割包,烤箱180度预热。割包图案选自己喜欢的,我做的比较随意。割包时要注意下刀不要太重,会割穿。
9. 将割包完成的面团放入烤箱,180度20分钟。7分钟左右盖上锡纸!
10.一款有颜有料,健康营养,看了就忍不住想吃的全麦面包出锅啦!想不想吃?想吃就来找我我吧!
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