清炒手撕包菜/圆白菜/卷心菜/台湾高丽菜 搭配蘑菇 鲜美爽脆 简单快手
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
买了一大颗台湾高丽菜,做了一些凉拌的觉得不怎么好吃,于是拿来清炒,正好手边有一些口蘑,于是一起炒了,竟然异常好吃😋蘑菇的鲜美搭配高丽菜的爽脆,还很下饭!快点记录一下调料,以后还会再做。
另外蘑菇换成培根或腊肉,和包菜一起炒,也很好吃!
食材:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
难度:简单
用料
包菜 | 1/4-1/2个 |
蘑菇 | 5-6个 |
干辣椒 | 3个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
蔬菜油 | 2大勺 |
料酒 | 1大勺 |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
蚝油 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 2小勺 |
清炒手撕包菜/圆白菜/卷心菜/台湾高丽菜 搭配蘑菇 鲜美爽脆 简单快手的做法
这颗台湾高丽菜巨大无比,我就剥了5-6片叶子下来
一遍冲洗,一遍手撕成小片,用滤篮尽量过滤掉水分,否则炒的时候会溅油。蒜和蘑菇洗净切片备用。热锅加油先把蒜片和干辣椒爆香,放包菜中大火翻炒,可以用锅盖挡一下防止溅油,炒一分钟炒软后加切片的蘑菇一起翻炒。沿锅边加入料酒,加盐,蒸鱼豉油,蚝油,糖,翻炒均匀。炒制过程总共五分钟左右,很快手。
出锅装盘,一道简单快捷又美味下饭的清炒手撕包菜就做好了!
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