垂涎欲滴之酸青辣椒

我现在跟着老公， 漂洋过海的来到了这个城市。 我们都爱吃家里的菜肴。 我就喜欢进厨房， 煮煮饭。 总觉得这样是很幸福的。

有一天， 老公说：“ 周末的早晨， 我喜欢去吃碗云吞面” 。

缅甸这里， 不像马来西亚。 随便一间茶室都会有云吞面。

结果， 我进厨房， 变了一碗云吞面。 他说， 太好吃了， 没想过， 在这里也可以吃到云吞面。 不过遗憾了， 如果碟酸青辣椒， 就是完美了。

我说： “ 没问题， 你今晚就有得吃了” 。

结果， 这罐青辣椒， 就这么做出来了～ 🥰

用料  

垂涎欲滴之酸青辣椒的做法  

1. 先把青辣椒洗干净， 切成自己喜欢的厚度。

2. 把切好的辣椒， 放入碗里， 用手把种子脱落。

3. 烧开一锅的水， 倒入青辣椒里焯烫3分钟。

4. 三分钟后， 用滤网捞出青辣椒， 去除多余的种子， 滤干备用。

5. 将所有的材料 水， 醋， 糖和盐， 倒入锅中， 煮开， 搅拌至糖融化， 熄火。 待冷备用。

6. 把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水， 搅拌一下， 滤掉多余的醋水。 （这些醋水， 是不要的）这个动作， 是为了不要让之前焯水时残留在辣椒的水分影响酸辣椒的酸度）

7. 将所有的醋水， 倒入青辣椒里， 搅拌均匀。

8. 准备一个干净的玻璃管， 将所有的辣椒和醋一并加入罐里， 放入冰箱冷藏腌制至少4个小时。

9. 完成啦！ 酸酸的， 口水都不小心咽了一下。 配云吞面一级棒的～ 大家学起来吧！