令人垂涎欲滴的辣椒萝卜

这是伴随我成长的一道美食，可入菜可佐食可随手捻食。年少的时候常常看外婆做这个萝卜，每每舔食…然后稍长一些想吃了也会让妈妈做…现在吃起来总是感觉有种小时候的味道…

用料  

令人垂涎欲滴的辣椒萝卜的做法  

1. 大白萝卜洗净先切成片。

2. 再切成细条，顶部不切断便于晾挂。

3. 大太阳天悬挂晾晒一整天，缩水成萝卜干就好了。

4. 如果冬天的太阳不大温度不高，晚上可以收进阳台第二天再晒一天。

5. 温水把毛巾洗干净，逐个把晾晒好的萝卜干擦拭一遍，防止户外晾晒有灰尘或小飞虫。

6. 稍晾干，把每条都撕开。

7. 全部都撕成一条一条的。

8. 然后使劲揉搓，像揉面一样。

9. 把剁辣椒和坛子准备好。

10. 坛子要预先洗净晾干，里面要完全干燥，如果感觉没完全干燥，可用电吹风吹一吹。

11. 剁辣椒放萝卜干里，充分拌匀，使每一条萝卜干都均匀沾上辣椒。

12. 拌好的萝卜干装入坛子里，最上面覆盖一层剁辣椒。

13. 把坛子密封好。

14. 坛沿加上水密封起来。第二天第三天就可以吃了。

15. 成品，看上去就想吃了是不是？

小贴士

1、萝卜条切小一点，便于晾干。尽量选大太阳天晾晒，阴天晾不干而且萝卜干晒不白。2、一次可以少晒一些。3、存放不一定要用坛子，密封罐也可以的。