冬至的饺子(酸菜馅)

今天是冬至家家户户都包饺子，虽然现在大家每天生活的都象过年一样，但千百年来的习俗还是要传承的，今天我家包的是东北酸菜饺子，（俺们家不是东北那疙瘩的，可就是喜欢这道美食），下面将我的改良版“酸菜饺子”分享给大家

用料  

冬至的饺子(酸菜馅)的做法  

1. 猪肉馅我用的是三肥七瘦的饺肉馅，肉馅中首先放入料酒拌一下，然后下入盐，白糖，白胡椒向着一个方向搅拌，中间不断的加水和酱油，

2. 下一步就是洗净酸菜

3. 将洗好的酸菜剁碎（越碎越好）

4. 和面的事在此就不多说了，和好多醒为上，将以上的事都安排妥当，接下来是炒二个鸡蛋，切姜末，葱末，放到一个小碗中用香油办好

5. 揪剂，擀皮

6. 一切准备停当后将淹制的葱 姜末，鸡蛋入到肉馅中拌匀

7. 最后放入酸菜末开始包饺子喽

8. 包好的饺子这个样

9. 煮好的饺子这个样