冬至饺子－猪肉玉米胡萝卜馅➕韭菜鸡蛋馅

刚刚听到老爸和弟弟打电话才突然想起今天是冬至，记得小时候的今天再忙全家人也会都回来围在一起吃饺子，那时候的冬天可真冷啊，但回忆里的种种都是那么温暖。

用料  

冬至饺子－猪肉玉米胡萝卜馅➕韭菜鸡蛋馅的做法  

1. 300克面粉加入180克温水，揉好的面软硬适中，醒面半小时。（每袋面粉的吸水性略有差异，这里自行调整哦）

2. 在这期间把两个馅料准备一下，200克猪肉加入一勺生抽、一勺老抽、两勺香油、半勺姜粉、少许五香粉。

3. 大料一到两个、花椒适量、桂皮一个、葱段一个，用半碗热水浸泡十分钟，一边搅拌一边缓缓倒入以上和好的肉馅中。

4. 胡萝卜切丝，锅中放少许油炒至微微变软，胡萝卜经过油温加热以后它的营养物质会更好的被人体吸收哦。

5. 鸡蛋打散炒出加入韭菜，两勺蚝油、半勺盐、少许五香粉，拌匀。

6. 醒好的面开始包饺子啦

7. 我今天犯懒了，两种饺子一锅出来的，水开先下入肉饺子煮两开，然后放入素饺子，再煮两开，一起出锅。

8. 一个盘子两种馅，好像开盲盒😁

小贴士

一般面醒好之后是直接用还是再揉揉，主要看醒面之前面的软硬程度，偏软你就加点面揉揉，硬的话就不用啦，醒好拿来直接用正正好。