【饺子】韭菜肉和胡萝卜玉米肉馅

我们家经常会做饺子吃，而且每次都会多做一些放冰箱冷冻保存，用来解决早餐或没时间煮饭的时候可以填饱肚子的问题。其实饺子的营养一点也不简单，可以按自己喜欢的口味荤素搭配，既美味又营养。
因为我家经常剁肉做肉饼和饺子，砧板被剁的次数多了，中间就留下浅浅的一块凹的痕迹，而且清洗时总要刮出一些砧板屑渣，2、3百的砧板都换了好几个了，估计木砧板剁的时间久了都这样。有了摩飞的绞肉机，砧板屑的问题就解决了，剁饺子肉馅也省事多了。
我喜欢素菜多肉少的馅，所饺子馅的肉偏少，仅供参考。

用料  

【饺子】韭菜肉和胡萝卜玉米肉馅的做法  

1. 猪肉洗净切成大小均匀的小块，放入饺肉机；

2. 按点动键启动机器，搅成肉末；

3. 把肉末倒入大盆，分别加入适量的油、盐、酱油和生粉搅拌均匀，分成均等的两份放碗里，盖保鲜膜入冰箱冷藏待用；

4. 胡萝卜洗净去皮后切成大小均匀的小块放饺肉机；

5. 启动饺肉机搅成胡萝卜碎；

6. 从冰箱取出一份肉末，加入胡萝卜碎和玉米粒拌匀备用；

7. 韭菜洗净后放入饺肉机切碎；

8. 从冰箱取出另一份肉末，加入韭菜碎拌匀备用；

9. 取一片饺子皮；

10. 勺入适量的馅，用勺子稍压实；

11. 手指沾些水抹在边的边缘（可使太干的皮容易粘起来）；

12. 合上饺子皮，从中间捏紧；

13. 两端也分别捏紧；

14. 先包韭菜饺子（韭菜易出水，所以先包），再包胡萝卜玉米饺；

15. 包好的饺子放入饺子盒冷冻保存。吃的时候无需解冻，直接蒸煮即可。