胡萝卜笋干韭菜猪肉馅水饺

用料  

胡萝卜笋干韭菜猪肉馅水饺的做法  

1. 1. 备馅料。前腿肉半斤切碎加生抽和蚝油调味，后加胡萝卜丁，笋丁和韭菜丁，加半勺植物油与蔬菜丁拌匀，加入少许鸡精和盐，将猪肉与蔬菜丁拌匀，淋入加热的花椒油备用。

2. 2. 包饺子，装盘。待锅中水煮开，放入少许盐，下饺子，加2趟水，水开即可食用。喜辣者可调酸醋加少许辣椒，沾酱食用，味道更佳。亦可少许饺子汤＋醋，消食。

小贴士

1. 韭菜最后放，盐最后放，调料不易出水。   2. 淋花椒油，能激发香味。