水饺-芹菜香菇胡萝卜肉馅
来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
用料
芹菜 | 600克 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
猪肉 | 1500克 |
生姜片 | 10片 |
大蒜 | 3瓣 |
饺子皮 | 140张约3斤半 |
生抽 | 3.5勺 |
老抽 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水饺-芹菜香菇胡萝卜肉馅的做法
芹菜洗干净,对半切,放锅里用水煮烫软,然后立马拿出来过冷水,锁住营养!
稍微沥干水,切碎。
再把切碎的芹菜再挤出水,来回挤2遍!
挤出的芹菜保留,包饺子用(代替冷水),营养!香菇和胡萝卜洗干净,沥干水。
分别剁碎备用!
蒜和姜切碎备用!
所有馅料放一起!
加入生抽,老抽,盐,糖!
用手拌匀,手可以套个保鲜袋,干净!
尝一下咸淡,适合自己口味就行!开始包饺子,芹菜水用于沾湿饺子皮上面半圈,这样包的饺子不用破!
双手大拇指捏紧,这个是圆形饺子皮简单的包法!
再来个长方形饺子皮包法,有点像大馄饨,我们这里叫饺子!
儿子爱吃,饺子皮也爱吃!
小贴士
超级好吃!食材丰富,老人小孩都爱吃!
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