菜鸟🌝胡萝卜香菇芹菜饺子
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此菜谱是本人在生活中学习下厨房的记录,心得体会碎碎念,不推荐大家使用🌝
用料
胡萝卜 | 中等大小2根 |
干香菇 | 10几朵 |
芹菜 | 3两左右 |
大葱 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
食用油 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
猪肉 | 四两左右 |
菜鸟🌝胡萝卜香菇芹菜饺子的做法
洗菜,泡发香菇,芹菜和香菇一定晾干,特别是芹菜和香菇尽可能把水挤干净,然后,肉馅用搅拌机打成肉糜,胡萝卜、和香菇、芹菜、大葱打成0.5—1cm左右大小的碎粒。
ps:一定不要打太细,口感不会太好,我是操作几秒就看下大小。猪肉选肥瘦相间,没有肥肉会影响口感。和馅
把肉糜和打碎的碎粒全部放在一个盆里,打入鸡蛋、食用油适量(肥肉多就少放油,肥肉少就多一点油的原则)花椒粉、酱油适量,然后搅拌均匀包饺子之前才放盐,否则会出水,包饺子方法很多,搜一个喜欢的。
这次是买的饺子皮,所以比较方便,学着其他教程做了煎饺和鸡汤水饺、红油水饺🌝
鸡汤水饺
小贴士
ps:
一定要包之前才放盐
如果肉太瘦可以加生粉
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