荠菜水饺：冬至吃饺子啦！

快到冬至了，这一天大家都会围坐在一起吃饺子。 准备工作从一个星期前就开始了，我们家最常见的就是荠菜饺子和芹菜饺子了，今天来教到大家外婆最拿手的荠菜饺子！

荠菜对应的肉糜，肉里面油的占比要比别的菜用的多，要不然口感会干会涩。调味也很简单，只加盐糖，味精和姜粉。

家常虽不惊艳，甚至有些普通，但总是能让人回想起那段唠唠叨叨，进进出出的日子。

用料  

荠菜水饺：冬至吃饺子啦！的做法  

1. 1. 猪绞肉里打一个鸡蛋，加入盐糖，味精和生姜粉。

2. 2. 搅打起劲。

3. 3. 倒入开水烫好的荠菜，拌匀之后，饺子馅完成。

4. 4. 取一张饺子皮，填入适量馅料，边上沾一点水。

5. 5. 挤出褶子，包好。

6. 6. 这个配方大概能包80个左右的饺子。

7. 7. 水开下饺子，煮熟捞出。

8. 8. 完成！

小贴士

1. 荠菜提前开水烫熟，挤干水份；
2. 肉馅部分可多一点肥肉，油水更足；
3. 期待看到大家的作品～