【猪肉香葱饺子】冬至将至，给大家做个饺子

中国每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”
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用料  

【猪肉香葱饺子】冬至将至，给大家做个饺子的做法  

1. 1.准备食材：猪前腿肉，鸡蛋，饺子皮，葱，姜，八角，花椒。
   调味料：盐，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉，香油。
   刀具：金娘子锋速切片刀
   （猪前腿肉去皮剁成末，两根葱切段，其余切成葱花，姜切少许丝，其余切成末）

2. 2.制作葱姜水：碗中放入葱姜，八角，花椒，倒入开水，泡至放凉，把葱和姜捏一下，捏出葱姜汁，滤出大料备用。

3. 3.猪肉末放进碗中，分3次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌粘稠，肉末喝饱水分，准备调味。

4. 4.肉馅调味，放入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡粉，适量胡椒粉，适量香油，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

5. 5.把葱花、姜末倒入肉馅里面，淋上热油激发葱香，搅拌均匀腌制一个小时。

6. 6. 开始包饺子：这个包法最简单，饺子皮中间放入肉馅，对折起来，双手叠着，两只拇指成八字形，双手拇指第一节向前压，然后拇指第二节微微向内靠拢。

7. 7.起锅烧水，水开下饺子，煮到饺子漂浮起来就可以捞起出锅啦！

8. 8.这份猪肉香葱饺子已经制作完成啦！按照这个做法，饺子鲜嫩多汁！冬至将至，金娘子官方旗舰店祝大家冬至快乐！

小贴士

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