〈冬至〉全麦牛肉饺子
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因为仪式感。
用料
牛肉 | 240克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
大葱 | 1/8根 |
香菇 | 一个 |
料酒 | 一平勺 |
蚝油 | 两滴 |
胡椒粉 | 克 |
葱姜蒜粉(里面有味精) | |
酱油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | |
全麦面 | |
白面 |
〈冬至〉全麦牛肉饺子的做法
全麦面:白面大概3:1吧,加凉水揉成团。
放盆里套上保鲜膜醒一会,醒的时候去搞饺子馅。原料多少自己定。
上面原料切的越碎越好,加调料搅拌,有点稀所以我加了一个鸡蛋,还是很稀所以我又加了生粉,最后还是很稀。
凑合用吧。面醒的差不多了,搓成长条。
小剂子。
擀皮。
包。
蒸。
快破了的地方糊上点全麦面。
小贴士
皮太薄,馅的水太多,所以最后我没敢煮,就蒸熟了。
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