【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味

驴打滚，也叫豆面卷子，黏糯甘甜，豆香四溢。说起这驴打滚的来历，还要从满族爱吃黏食说起，这驴打滚便是当初八旗子弟带到北京来的。满族人喜欢吃黏食，因其经常在外狩猎，早出晚归，加之温度低寒，黏食容易储存，吃起来更耐饿。如此可口又易做的美食，果断学起来！

用料  

【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味的做法  

1. 黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；

2. 黄米面或糯米粉加水；

3. 搅至顺滑；

4. 将可蒸容器刷一层玉米油，再倒入面糊；

5. 上锅蒸二十分钟；

6. 待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；

7. 铺上红豆沙；

8. 从一端卷起；

9. 案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；

10. 均匀切块即可。

11. 开吃！甜而不腻，一口一个～