好吃不腻的茶叶蛋煮法
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 茶叶 | 20克 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香叶 | 30克 |
| 花椒 | 10克 |
| 水 | 适量 |
| 糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法
第一，把十个蛋用清水洗净，放入锅中水煮开，煮大约五分钟，把热水倒掉，冲凉水，用陶瓷的勺子敲稍微碎，为了就是熬制的时候可以入味，加入各种料，把所有需要用到的材料都加进去，如图
![好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第2张]( "好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第2张")
煮沸后关小火，慢慢熬，熬到水快要干了以后，在加盐和酱油，生抽再倒入水再重复熬一遍，为的就是让茶叶蛋更入味
![好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第3张]( "好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第3张")
这是熬了第一遍呈现的状态，可熬到快没水的时候，放入蒸炖锅让它慢慢熬，味道更佳！
![好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第4张]( "好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第4张")
打开蛋壳之后，如果里面的蛋白变成黄色，那就是入味啦！
![好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第5张]( "好吃不腻的茶叶蛋煮法的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
注意不要熬焦啦
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