极简版自发豆芽

用料  

极简版自发豆芽的做法  

1. 用具
   

2. 绿豆洗净，凉水侵泡24小时，有小白芽冒出来就可以了。

3. 菜盆洗净，将小碟子倒扣于盆底。

4. 将漏篮置于小碟之上，这样在篮与盆之间留出了一个空隙，可供排水与透气。

5. 把发好的绿豆均匀铺在篮底。

6. 将毛巾打湿，铺在绿豆之上，保证盖好不要漏光。上边压半袋水，用竹篦盖好。

7. 将豆芽放置于室温下，每天早晚隔着毛巾冲水，多余水分漏到下盆中倒掉。注意整个冲水过程尽量避免豆芽接触光线，会变成红色。

8. 到2天，第3天。

9. 第4天，已经很长了，也有部分豆苗发出来了，但不影响口和味道。

小贴士

1.所有用具需无油，洁净。
2.每日早晚冲水，起初水可能略带黄色，冲至水色变清就可以。