清香不腻的绿茶煮排骨
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前年我爸给我买的绿茶,喝起来少了涩味,丢掉又浪费。茶汤呈琥珀色,依然清香
用料
排骨 | |
绿茶 |
清香不腻的绿茶煮排骨的做法
取一个大碗,放适量绿茶叶,冲沸水泡开
排骨飞水,备用
炒锅开火放入少量植物油,加姜片,蒜粒,花椒,倒入排骨,煸香。倒入绿茶茶汤,浸没排骨,盖上锅盖大火煮。茶叶取出沥干备用
待排骨收汁(20分钟左右),加入适量耗油,食盐,翻炒均匀,出锅。不放心的可以尝一下排骨有没有熟透。
另起锅,烧热加油,小火,放入沥干的绿茶叶,煸炒焦脆。将茶叶放在排骨上。开吃。
小贴士
排骨吸收了绿茶汤汁,味道带清香,不建议放太重的调味料。
绿茶叶煸香后可以吃,但是不要煸炒糊掉了,注意小火
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