浓香不腻烤排骨
来源：菜肴屋 阅读：1.36W 次
试过几个烤排骨的方子了，今天决定自己摸索一个独一无二的分享给大家～
用料
| 猪肋排 | 2磅（大概两斤不到） |
| 韩式辣椒酱 | 也可以不加 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒碎 | 适量 |
| 蒜蓉 | 3-4瓣大蒜 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 料酒/姜片 | 适量（去腥用） |
| 食用油 | 2勺 |
| 洋葱 | 半个 |
浓香不腻烤排骨的做法
排骨洗净后表面用料酒，姜片涂抹一下去腥。一整块肋排我没有切开，这样烤出来汁水流失少会更嫩，但是需要稍长的烹饪时间。切开也是可以的，看你喜欢咯🤨
把所有调料搅匀均匀涂抹排骨两面。洋葱切丝，烤盘铺锡纸，将洋葱平铺烤盘上。
烤箱预热200摄氏度（390华氏度）等到烤箱预热好将排骨铺到洋葱上面（肉多的一面向上）再加盖一层锡纸防止提前烤焦。
盖锡纸烤制40-50分钟（到时间后用叉子或者温度计测一下有没有熟透），熟透后拿掉锡纸，撒一层糖在表面用炙烤（broil）功能烤10分钟。
我在最后五分钟还加了芝士（不加也很好吃啦！）这样烤熟的排骨很嫩，很好切开。 小心烫，enjoy😋
小贴士
选用的调料尽量都放些问道会更丰富， 最后还可以撒葱花点缀～
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