香料烤排骨
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突发奇想烤整根排骨
用料
肋排 | 四根 |
盐 | 2勺 |
大蒜 | 1个 |
百里香 | 1把 |
黑胡椒 | 少许 |
蜂蜜 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
香料烤排骨的做法
排骨洗净擦干水。把盐倒在手心搓开然后再一根根抹到排骨上。再撒黑胡椒,再用手揉一下。
大蒜切末,百里香冲洗后用厨房纸吸干水分。找一个密封袋,放入排骨,再放入蒜末和百里香,隔袋揉匀,放冰箱冷藏一天。
取出排骨放烤盘中,表面再放一把未腌制的百里香(之前的百里香不要了)。用锡纸包住烤盘,230度烤30分钟,然后取下锡纸刷上蜂蜜和老抽混合的调料再烤15分钟。
小贴士
百里香可以换成迷迭香,或者你喜欢的任何香料。最后刷的蜂蜜酱油汁是为了上色。
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