不上火不油腻蒜香蒸排骨
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
用料
| 中排 | 500克 |
| 小青椒 | 4个 |
| 葱 | 小把 |
| 独蒜 | 三个 |
| 姜 | 一块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 适量 |
中排排骨洗净，买回来是剁好的段，酱油，糖，姜丝，淀粉，盐，料酒，花椒粒，抓匀，腌制半小时以上
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第2张")
青椒切圆片，姜葱蒜切碎备用
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第3张")
腌好的排骨大火上锅蒸40分钟以上
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第4张")
蒸好的排骨取出来
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第5张")
热锅炒香姜蒜沫和青椒圈，下排骨，加入少许酱油鸡精调味，小火下葱花提香
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第6张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第6张")
装盘撒葱花
![不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第7张]( "不上火不油腻蒜香蒸排骨的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒜越多越香，蒸的时间要够，不然不熟，腌的时间久一点，越嫩，不上火，不油腻
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